Am 23.01.2026 wurde für uns, die Klasse HLW 3A, ein ganz besonderer Workshop organisiert: Konditormeisterin Desirée Francazi-Pichler war zu Gast an der HLW Lienz und gab uns einen spannenden Einblick in die Welt der Pralinen.

Zu Beginn erfuhren wir viel Wissenswertes über Schokolade, ihre Herstellung und worauf man beim Arbeiten mit ihr besonders achten muss. Anschließend durften wir selbst aktiv werden und unter Desirées professioneller Anleitung und mit vielen Tipps und Tricks unsere eigenen Pralinen herstellen. Dabei entstanden verschiedene Sorten, zum Beispiel Himbeer, Mango und Nougatpralinen.

Es war sehr spannend zu sehen, wie viel Genauigkeit, Geduld und Können nötig sind, um optisch wirklich ansprechende und auch geschmacklich überzeugende Pralinen herzustellen. Der Workshop hat uns allen großen Spaß gemacht! Wir freuten uns sehr, dass wir von einer erfahrenen Konditormeisterin lernen durften und durch ihre spannenden Erzählungen auch einen kleinen Einblick in das vielseitige Konditorhandwerk erhielten. Dieser Vormittag war für uns sehr interessant und wir konnten viel mitnehmen.

Lisa Altersberger, HLW 3A