Am Freitag, dem 10. April 2026, fand im Praxisunterricht ein spannender und lehrreicher Workshop zum Thema Wein mit Diplom-Sommelière Marie Theres Kreuzer statt. Im Laufe des Tages erhielten wir umfassende Einblicke in die Welt des Weins und konnten unser Wissen in diesem Bereich deutlich erweitern.

Zu Beginn des Workshops lernten wir viel über die Herkunft von Weinen. Dabei wurde uns erklärt, aus welchen Regionen verschiedene Rebsorten stammen und welche klimatischen sowie geografischen Bedingungen den Geschmack und die Qualität eines Weines beeinflussen. Besonders interessant war es zu erfahren, wie stark Faktoren wie Bodenbeschaffenheit, Klima und Lage der Weinberge den Charakter eines Weines prägen – im Fachjargon spricht man hier vom „Terroir“.

Ein weiterer Schwerpunkt lag auf der Herstellung von Wein. Wir wurden durch die einzelnen Schritte des Produktionsprozesses geführt – von der Arbeit im Weingarten und die Weinlese über die Gärung bis hin zur Lagerung. Dabei wurde deutlich, wie viel Sorgfalt und Fachwissen notwendig sind, um einen hochwertigen Wein herzustellen.

Ein besonderes Highlight des Workshops war die Verkostung. Wir hatten die Möglichkeit, insgesamt drei Weißweine und drei Rotweine aus zu probieren, allesamt Qualitätsweine von namhaften österreichischen Winzern. Dabei lernten wir, wie man Wein richtig verkostet und worauf man bei Farbe, Geruch und Geschmack achten sollte. Es war spannend, die Unterschiede zwischen den einzelnen Weinen zu erkennen und zu beschreiben.

Zusammenfassend war der Workshop eine wirklich sehr interessante und abwechslungsreiche Erfahrung. Wir konnten nicht nur unser theoretisches Wissen erweitern, sondern auch praktische Eindrücke sammeln. Dieser Tag an der HLW Lienz wird uns sicherlich noch lange in Erinnerung bleiben.

Elina Lora, HLW 3A